Vingt-deux créations, des classiques réinterprétés aux signatures de saison. Chaque recette est le fruit de plusieurs mois de recherche.
Gin infusé au lavandin, liqueur de sureau, citron noir, écume d'encre de seiche
14% vol.Whisky tourbé, miel de châtaignier, bitter à la fève tonka, fumée de bois de cerisier
18% vol.Vodka premium, framboise noire, hibiscus, eau de rose, champagne rosé
12% vol.Mezcal artisanal, Chartreuse jaune, sirop d'agave fumé, zeste d'orange brûlée
20% vol.Cognac XO, amaretto, figues rôties, noix de muscade, bitters aromatiques
22% vol.Rhum vieux, activated charcoal, jus de grenade, lime kaffir, perles d'agrumes
16% vol.Cognac VSOP, sauge blanche, sirop d'érable fumé, bitter de cacao, zeste de pamplemousse
17% vol.Gin botanique, liqueur de sureau, jus de yuzu, pétales de jasmin, bulles de champagne
13% vol.Gin, Campari, vermouth rouge, zeste d'orange sanguine
Bourbon rye, sucre de canne, Angostura, huile d'orange
Rye whiskey, vermouth italien, bitter au cerise
Gin ou vodka, vermouth sec, olive ou zeste de citron
Cognac, absinthe, Peychaud's, sucre, zeste de citron
Blended scotch, miel-gingembre, citron, islay float
Eau gazeuse, concombre, elderflower, menthe fraîche
Charbon actif, jus de grenade, citron noir, eau pétillante
Thé vert glacé, hibiscus, romarin, pamplemousse rose
Bœuf Charolais coupé au couteau, jaune d'œuf confit, câpres
Six huîtres N°2 de Belon, mignonette au champagne
Choux au comté, truffe noire du Périgord
Trois fromages, confiture de cerises noires, pain au sésame
Foie gras de canard, brioche toastée, figues rôties
Mousse au chocolat 70%, fleur de sel, huile d'olive